Sébastien Allary : Ce coiffeur lyonnais est élu Meilleur Ouvrier de France.

Livecoiffure : Comment vous êtes-vous lancé dans la coiffure ?
Sébastien Allary : Je suis la troisième génération de coiffeurs, mon grand-père et mon père l’étaient précédemment. C’est devenu très tôt une passion. Mes parents ne me faisaient pas garder quand j’étais petit, j’étais donc présent dans le salon. Même enfant j’aimais cette ambiance, je ne coiffais pas certes mais j’avais mon rôle : je passais les bigoudis, le balai, etc… C’est une histoire de famille. J’ai alors suivi un cursus traditionnel CAP, BP, et réalisé un apprentissage chez mon père avant de faire quelques salons dans les environs. Je me suis installé à mon propre compte vers mes 22-23 ans. J’ai ensuite enchaîné les concours, les championnats de France en obtenant diverses coupes.

Livecoiffure : Parlez-nous de votre salon « Saga Coiffure » à Lyon?
Sébastien Allary : Saga Coiffure, ce sont avant tout les initiales de ma famille : Le S de Sébastien, le A de Alexandre mon frère, le G de Gérard mon père et le A de Allary notre nom. Nous allons prochainement refaire le salon. Nous avons des clientes qui sont extrêmement fidèles, cela fait 10-15 ans qu’elles viennent chez nous car elles aiment la sécurité, et nous connaissons bien leurs cheveux, coupes et préférences. Une fois que nous avons bien identifié le besoin de ces clientes, c’est plus facile pour nous.
Cependant il faut sans cesse innover car la clientèle a envie de changement. Par exemple j’ai trouvé émouvant de suivre le parcours d’une femme d’abord étudiante, puis qui est venue se faire coiffer pour son mariage, et avait ensuite besoin d’une autre coupe de cheveux pour son travail, etc… c’est magnifique de faire un bout de vie avec !
Chaque femme nous confie des choses : coupe, couleur et secrets… Au fur et à mesure des années, elles veulent renvoyer une image différente. Pour cela il faut ressentir ces femmes pour mieux s’adapter et satisfaire leur demande.

Livecoiffure : Vous avez été élu Meilleur Ouvrier de France, racontez-nous cette expérience ?
Sébastien Allary : Il faut savoir que nous sommes nombreux à faire partie des Meilleurs Ouvriers de France. Chez nous en coiffure ce n’est que tous les 3 ans. Cela fait 18 ans qu’il n’y en avait pas eu à Lyon. Avec 25 ans de métier, je m’ennuyais un peu, j’ai donc décidé de me lancer dans le concours de MOF en 2013. J’ai mis alors les bouchées doubles avec des entraînements réguliers sur la région lyonnaise, environ 3 fois par semaine ainsi que tous les weekends et 2 fois à Paris tous les 2 mois. En demie finale il y avait 85 inscrits puis 18 personnes ont été retenues pour les finales.
Vient alors un entraînement pendant un an où il faut réaliser des coupes hommes, femmes, des coiffures de mariées, et deux coiffures sur un couple avec un thème différent chaque année. Cette année ce fut l’architecture du futur, l’épreuve la plus impressionnante visuellement parlant. Il faut alors réaliser un mémoire sous forme de vidéo en étant complètement anonyme. Nous devions choisir une architecture qui nous avait inspiré et expliquer le processus créatif. J’avais pris le musée de Guggenheim à Bilbao, fasciné par sa construction toute en courbes.
Le moment le plus fort en émotions ce n’est pas tant la consécration mais le jour du concours, c’est quelque chose qu’on ne vit qu’une fois dans sa vie. Je n’ai jamais ressenti une telle pression ! Beaucoup de personnes se sont investies, et pas mal de travail et d’argent ont été fournis dans ce concours. Le tout est de savoir gérer le stress, rester serein. Des candidats choisissent l’acupuncture, d’autres l’homéopathie ou s’entraînent avec un coach mental pour gérer cette pression. C’est à ce moment-là que 3 ans sont mis sur la table, c’est la consécration de tout.
Le jour où on m’a appris que j’étais Meilleur Ouvrier de France, ce fut du pur bonheur que j’ai partagé avec tous ceux qui m’ont supporté, dans tous les sens du terme. [rires]
J’ai appelé mon père pour le prévenir, j’étais hyper fier, tout le monde est alors récompensé : j’ai travaillé avec une très belle équipe avec laquelle nous nous sommes beaucoup entraînés à l’école de Coiffure de Lyon. J’étais entouré de superbes modèles qui ont investi beaucoup de temps de leur vie privée, qui venaient s’entraîner trois fois par semaine tard les soirs et même les dimanches ! Les modèles sont essentiels car nous travaillons sur des personnes et non pas des objets ! Il faut créer un lien avec, c’est primordial. Mes modèles, mon coach et mon assistante ont autant le droit que moi d’avoir un bout de la médaille. Personne n’est assez fort tout seul pour recevoir ce prix !
L’aventure humaine est aussi importante que les nouvelles connaissances que j’ai pu acquérir. Tout ça vous fait grandir, vous rend plus indulgent, c’est quelque chose qui nous fait avancer, même si ça reste très difficile, il ne faut jamais craquer, nous sommes toujours au bord de la rupture, de l’abandon, il faut être prêt psychologiquement pour absorber toute cette quantité de travail. Il faut savoir faire preuve d’humilité, remettre tout à plat. Même si nous sommes tous des professionnels avec 15-20 ans de métier, ça reste un nouvel apprentissage. D’autres personnes nous transmettent leur savoir, c’est extraordinaire ! Je suis aujourd’hui spirituellement et humainement parlant mieux qu’il y a deux ans ! La remise officielle à la Sorbonne a été plus qu’émouvante. C’est à ce moment-là que j’ai réalisé et je ne vous le cache pas, je me suis effondré en larmes.

Livecoiffure : Vos projets pour l’année en cours ?
Sébastien Allary : Je commençais à m’ennuyer comme je vous le disais précédemment, et après ce long travail pendant trois années et cette consécration comme MOF, j’ai redécouvert mon métier, c’est redevenu une vraie passion ! J’ai pour projet de travailler pour des marques : elles font appel à des professionnels pour que nous fassions des formations. Je souhaite également monter une Académie avec mon associé pour donner des formations à des professionnels en coupes et chignons. Etre Meilleur Ouvrier de France, c’est recevoir un savoir des anciens et c’est vouloir le retransmettre après à mon tour !
J’ai également un projet qui me tient à cœur, c’est de pouvoir parcourir différents endroits du monde afin de faire rayonner la coiffure française ! J’aimerais pouvoir réaliser ce projet à un moment donné. Je souhaite faire rayonner la coiffure française à travers le monde !

Sébastien ALLARY Coiffeur Créateur
226 et 243 rue Paul Bert
69003 LYON
www.allary-coiffeur-createur.com